zaterdag 26 april 2008

De Brouwerij

HET CHOUFFEPROCESS

Sinds eeuwen genieten de kabouters van een drank gebrouwen uit zuiver water en geplette gerstemout. Het vocht, bereid uit deze basiselementen noemt men "wort", welke men in kookketels, tesamen met hop, aan de kook brengt.

Na koeling zal de wort overgepompt worden naar de gistingstanks.

Alzo ontstaat het Chouffe Bier. Het jonge Chouffe Bier ondergaat een korte rijping en wordt nadien door een centrifugefilter gepompt.

Hierna wordt verse Chouffegist en suiker toegevoegd en kan het Chouffe Bier in flessen of vaten afgevuld worden.

Na twee weken hergisten is het Chouffe Bier goed om de brouwerij te verlaten.

Geplaatst door Choufke ON TOUR op 10:06
Labels: , , , , ,

0 reacties:

Een reactie plaatsen

Abonneren op: Reacties plaatsen (Atom)

La Chouffe


La Chouffe:

Bestaat in : 75 cl flessen
150 cl flessen (= BIG CHOUFFE)
20 L vaten

Beschrijving: Goudblond Bier, bruisend, sterk, fruitig, kruidig, hergist in de fles of het vat, zonder additieven, ongepasteuriseerd, met maakevolutie.

Alcoholgehalte : 8% alc./vol.

Primitieve extract : 16°Plato

Bewaring : De flessen verticaal en koel bewaren, in een donkere plaats.

Opdienen bij : 8 tot 12°C (fles)

Big Chouffe


Big Chouffe is een magnum (1,5 L) van LA CHOUFFE

Mc Chouffe

Mc Chouffe:

Bestaat in : 75 cl flessen
20 L vaten

Beschrijving : Donker Bier, bruisend, sterk, fruitig, kruidig, hergist in de fles of het vat, zonder additieven, ongepasteuriseerd, met maakevolutie.

Alcoholgehalte : 8,5% alc./vol.

Primitieve extract : 16°Plato

Bewaring : De flessen verticaal en koel bewaren, in een donkere plaats.

Opdienen bij : 8 tot 12°C (fles)


Chouffe Coffee
Distillerie Rubbens:

Het Website
Bestaat in : 70 cl fles

Beschrijving : CHOUFFE Coffee is een likeur op basis van Esprit d’Achouffe (Bierbrandewijn, verkregen door het distilleren van CHOUFFE). Toevoeging van graanalcohol en 100% natuurlijke koffie-extracten en een stevige scheut Mc CHOUFFE geven dit uitzonderlijk resultaat: een heerlijke koffielikeur!!!

Alcoholgehalte : 25% alc./vol.

Opdienen bij : CHOUFFE Coffee drink je warm (max. 60°C,
met een laagje slagroom) of ijskoud, in een 7 cl glas.

N'ice Chouffe

Voor in de winter...

N'ice Chouffe

Beschikbaar vanaf 1ste December tot einde voorraad

Bestaat in : 75 cl flessen
20 L vaten

Beschrijving : N’Ice CHOUFFE is een donker « winterwarmer », bruisend, sterk, fruitig, kruidig, hergist in de fles of het vat, zonder additieven, ongepasteuriseerd, met smaakevolutie.

Alcoholgehalte : 10% alc./vol.

Primitieve extract : 20°Plato

Bewaring : De flessen verticaal en koel bewaren, in een donkere plaats.

Opdienen bij : 8 tot12°C (fles)